Салат из белокочанной капусты

Подготовка капусты

Белокочанную капусту тонко нашинкуйте и переложите в кастрюлю. Добавьте раствор соли и лимонный сок. На слабом огне слегка прогрейте капусту, постоянно помешивая, пока она немного не уменьшится в объеме. Длительное нагревание не требуется - готовая капуста должна сохранить легкую хрустящую текстуру.

Приготовление салата

Охладите подготовленную капусту, заправьте растительным маслом и аккуратно перемешайте. Переложите салат в салатник и посыпьте мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.

Приятного аппетита!