Омлет с мукой

Подготовка основы

Отделите желтки от белков. Просеянную муку постепенно разведите холодным молоком, тщательно размешивая до однородности без комков. Добавьте раствор соли, сахарный сироп и желтки, затем хорошо перемешайте.

Подготовка белков

Белки взбейте в лёгкую устойчивую пену и аккуратно соедините с подготовленной смесью, стараясь сохранить воздушность массы.

Приготовление омлета

На сковороде растопите сливочное масло и вылейте омлетную массу. Готовьте на слабом огне до лёгкого подрумянивания нижней стороны. Затем аккуратно переверните омлет, при необходимости добавив немного масла, и доведите до готовности. Омлет должен оставаться мягким внутри без пересушивания.

Подача

Подавайте блюдо тёплым. Для детского меню омлет можно нарезать небольшими кусочками или подать с овощным гарниром.

Приятного аппетита!