Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясо нежирное - 500 граммов
- Хлеб белый - 75 граммов
- Молоко - 80 миллилитров
- Лук репчатый - 40 граммов
- Сливочное масло - 20 граммов
- Солевой раствор слабый - 1 чайная ложка
Способ приготовления
Подготовка фарша
Мясо очистить от пленок и лишнего жира. Белый хлеб замочить в молоке до мягкости. Мясо вместе с хлебом пропустить через мясорубку. Лук натереть на мелкой терке и добавить в фарш вместе со слабым солевым раствором.
Массу тщательно перемешать до мягкой однородной консистенции. При необходимости фарш можно дополнительно пропустить через мясорубку для более нежной структуры.
Формирование котлет
Смоченными водой руками сформировать небольшие овальные котлеты одинакового размера.
Приготовление на пару
В кастрюлю налить воду и установить решетку или вставку для приготовления на пару. Выложить котлеты на небольшом расстоянии друг от друга и накрыть крышкой.
После закипания воды уменьшить огонь так, чтобы кипение оставалось слабым и равномерным. Готовить котлеты на пару около 20-25 минут до полной готовности.
Подача
Перед подачей полить котлеты растопленным сливочным маслом. Подавать блюдо теплым с картофельным пюре, кашей или овощами.