Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 1/2 клубня
- Капуста - 1/2 листа
- Морковь - 1/2 штуки
- Свекла - 1/4 штуки
- Лук репчатый - 1 маленькая луковица
- Зелень мелко нарезанная - 1 чайная ложка
- Растительное масло - 1/2 чайной ложки
- Молоко - 2 столовые ложки
- Соль - 1/4 чайной ложки
Способ приготовления
Подготовка овощей
Овощи тщательно вымойте щеткой, очистите и мелко нашинкуйте. Переложите их в кастрюлю и залейте кипятком так, чтобы вода только покрывала овощи.
Приготовление овощей
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте овощи на небольшом огне до полной мягкости. Часть овощного отвара сохраните отдельно.
Приготовление пюре
Горячие овощи протрите через сито или измельчите до однородной нежной консистенции. Добавьте горячее молоко, соль, растительное масло и немного овощного отвара для нужной густоты.
Завершение приготовления
Поставьте пюре на слабый огонь, доведите до легкого кипения и прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивая. Перед подачей добавьте мелко нарезанную зелень.