Клубничный кули - ягодный соус для десертов
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Клубника - 200 граммов
- Сахарная пудра - 1-2 чайные ложки, по вкусу
- Лимонный сок - 1-2 чайные ложки, по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовка клубники
Промойте клубнику под проточной водой и обсушите, чтобы на ягодах не оставалось лишней влаги. Удалите чашелистики и подготовьте ягоды к измельчению.
2. Измельчение ягод
Переложите клубнику в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. Следите, чтобы в соусе не оставалось крупных кусочков ягод. Дополнительное нагревание не требуется.
3. Добавление сахара и лимонного сока
Добавьте к клубничному пюре сахарную пудру и лимонный сок. Начните с указанного минимального количества, затем перемешайте до полного распределения добавок. Количество сахара и лимонного сока можно регулировать по вкусу, сохраняя ягодный вкус и легкую кислинку соуса.
4. Завершение приготовления
При желании протрите соус через мелкое сито, чтобы удалить семянки и получить более гладкую текстуру. Если однородность уже устраивает, этот этап можно пропустить.
5. Хранение
Переложите готовый кули в чистую закрывающуюся емкость и уберите в холодильник. Используйте соус в ближайшее время. Подавайте его к сырникам, блинам, вафлям, панна-котте или мороженому.