Вегетарианские манты розочки

Вегетарианские манты розочки

Ингредиенты

Для теста

  1. Тёплая вода - 300 миллилитров
  2. Растительное масло - 2 столовые ложки
  3. Соль - 1 чайная ложка
  4. Мука - 600 граммов
  5. Яичные желтки - 2 штуки

Для начинки

  1. Картофель - 500 граммов
  2. Шампиньоны - 100 граммов
  3. Репчатый лук - 1 штука
  4. Растительное масло - 1 столовая ложка
  5. Соль - по вкусу
  6. Чёрный молотый перец - по вкусу
  7. Орегано - 0,5 чайной ложки
  8. Тмин - 0,5 чайной ложки

Способ приготовления

Ингредиенты для теста
Ингредиенты для теста

Замесить нетугое тесто, завернуть в пленку, дать отдохнуть 25- 30 минут.

Нарезаем грибы
Нарезаем грибы

Грибы мелко порубить. Репчатый лук мелко порубить.
Репчатый лук обжарить в сковороде до золотистого цвета.

Грибы и лук обжарить в сковороде
Грибы и лук обжарить в сковороде

Добавить грибы к луку, добавить специи, перемешать и обжарить 3 - 4 минуты.

Грибы, лук, специи, перемешать
Грибы, лук, специи, перемешать

Картофель очистить, разрезать на 2-4 части и отварить в воде 15-20 минут. Размять картофель толкушкой. В готовое пюре добавить обжарку, попробовать от соли и перца, все перемешать.

Выложить начинку
Выложить начинку

Раскатайте готовое тесто и нарежьте его на полоски длиной 25-30 сантиметров и шириной 6-7 сантиметров. Выложите начинку на середину каждой полоски и сложите их пополам.

Сложить пополам и скрутить
Сложить пополам и скрутить

Скручиваем розочкой или улиткой.

Скрутить розочкой или улиткой
Скрутить розочкой или улиткой

Донышко каждой розочки обмакнуть в растительное масло. Выложить на лист мантоварки. Держать на пару под крышкой 30 - 35 минут.