Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Лук репчатый - 1 штука
- Кабачок - 750 граммов
- Картофель - 2 штуки
- Оливковое масло - 1 столовая ложка
- Маргарин - 30 граммов
- Чеснок - 2 головки
- Овощной бульон - 3 литра
- Макароны - 125 граммов
Для подачи
- Петрушка - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Подготовка овощей
Лук очистить и мелко нарезать. Картофель и кабачок очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и раздавить.
Приготовление супа
В большой кастрюле разогреть оливковое масло и маргарин. Добавить лук и чеснок, готовить на слабом огне около 5 минут до мягкости. Выложить картофель и кабачок, влить овощной бульон и довести до кипения. Варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавление макарон
Всыпать макароны и варить, периодически помешивая, до их готовности согласно времени, указанному на упаковке. Суп должен оставаться достаточно жидким, а овощи полностью размягчиться.
Подача
Разлить суп по тарелкам и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать сразу после приготовления.