Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рис - 200 граммов
- Сыр - 200 граммов
- Шампиньоны - 500 граммов
- Мука - 50 граммов
- Бульон - 300 миллилитров
- Молоко - 100 миллилитров
- Репчатый лук - 1 штука
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Красный сладкий перец - 1 штука
- Зелёный сладкий перец - 1 штука
- Красный молотый перец - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление риса
Рис промойте и залейте 400 миллилитрами воды. Доведите до кипения и варите около 5 минут, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте набухать на 20 минут. В конце добавьте сладкий перец, нарезанный небольшими кубиками.
Подготовка грибов
Шампиньоны мелко нарежьте. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и тушите грибы около 3 минут до испарения лишней влаги.
Приготовление соуса
Лук нарежьте кубиками и обжарьте в оставшемся сливочном масле до мягкости. Добавьте муку и красный молотый перец, перемешайте и слегка прогрейте. Постепенно влейте молоко и бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте нарезанный кубиками сыр и готовьте на слабом огне до его расплавления.
Сборка блюда
Соедините сырный соус с грибами, при необходимости добавьте соль и зелень. На блюдо выложите рис, а сверху или в центре разместите грибное рагу. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.