Рыба с морковью и лимоном

Нарезать рыбу порционными кусками, положить в кастрюлю, добавить кусочек сливочного масла, шинкованные морковь и сельдерей, лавровый лист, душистый перец, соль, репчатый лук. Поверх рыбы положить лимон, нарезанный кружочками, без зерен. Залить водой, чтобы только прикрыть рыбу. Закрыть посуду крышкой и варить рыбу до готовности.

Выложить рыбу на блюдо и залить ее отваром.