Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Гречневая крупа - 400 граммов
- Вода - 750 миллилитров
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Сушёные грибы - 30 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Маргарин - 30 граммов
- Сметана - 80 миллилитров
- Твёрдый сыр - 30 граммов
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка грибов
Сушёные грибы тщательно промойте и при желании замочите в тёплой воде на 20-30 минут. Затем отварите в небольшом количестве воды около 25-30 минут до мягкости. Готовые грибы процедите, отвар сохраните, а сами грибы мелко порубите.
Приготовление гречки
Гречневую крупу переберите и промойте. В кастрюле доведите до кипения 750 миллилитров подсоленной воды, добавьте растительное масло и всыпьте крупу. Варите на слабом огне под крышкой 15-20 минут до готовности и впитывания жидкости.
Подготовка начинки
Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороде растопите маргарин и обжаривайте лук до золотистого цвета. Добавьте подготовленные грибы и прогрейте всё вместе 2-3 минуты.
Запекание
Форму или жаропрочную кастрюлю слегка смажьте маргарином. Соедините гречку с грибами и луком, перемешайте, выложите в форму и залейте сметаной, смешанной с несколькими ложками грибного отвара. Посолите, поперчите и посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до появления золотистой корочки.