Тёплый салат с грибами и макаронами

Подготовка грибов

Грибы очистите при необходимости и нарежьте тонкими ломтиками. Два помидора мелко нарежьте и соедините с грибами в большой миске.

Приготовление заправки

Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте чеснок около 1 минуты до лёгкого золотистого оттенка. Снимите сковороду с огня, добавьте оставшееся оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок и измельчённую мяту. Перемешайте до однородности.

Маринование

Залейте грибы с помидорами приготовленной заправкой, хорошо перемешайте, накройте и оставьте мариноваться на 2-3 часа в холодильнике.

Приготовление салата

Макароны отварите в подсоленной воде до состояния al dente около 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг, затем сразу смешайте с частью маринада. Добавьте маринованные грибы и оставшиеся свежие помидоры, аккуратно перемешайте.

Подача

Перед подачей посолите и поперчите салат по вкусу. Подавайте блюдо тёплым.

Приятного аппетита!