Ингредиенты
- 20 побегов спаржи
- 4 небольших клубня топинамбура
- 0,5 стакана нерафинированного оливкового масла
- 1 толченый зубчик чеснока
- Тертая цедра и сок 0,5 лимона
- 1 столовая ложка мелко нарезанного базилика
- 50 грамм сыра пармезан или чеддер
- Соль
- Перец
Способ приготовления
Очистите спаржу и варите побеги на пару 2 минуты до ярко-зеленого цвета. Смажьте оливковым маслом 4 блюда удлиненной формы. Разогрейте гриль. Разрежьте топинамбур на две-три части и на каждое блюдо положите по несколько кусочков вперемежку со спаржей.
Разотрите оливковое масло, чеснок,цедру и сок лимона, и залейте этим соусом овощи. Блюда поставьте на противень и запекайте на гриле 2-3 минуты до золотистого цвета.
Посолите,поперчите и немедленно подавайте.