Овощной суп пюре
Ингредиенты
- Морковь - 1 штука
- Лук репчатый - 1 луковица
- Болгарский перец зеленый
- Сельдерей - 5-6 листочков
- Зелень укропа
- 1\4 капусты кольраби
- Куркума - 1 чайная ложка
- Помидора2 тертых
- Лавровый лист
- Соль перец по вкусу
Способ приготовления
В небольшом количестве воды отварить лук, морковку до полуготовности. Затем добавить сельдерей, зеленый болгарский перец ,капусту кольраби. В кипящий овощной бульон всыпать куркум, посолить поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист, который после приготовления вытащить. Нашинковать мелко зелень укропа. Суп будет вкуснее, если овощи будут не переваренными. Отварные овощи прокрутить в блэндере добавляя овощной бульон. Суп заправить свежей тертой мякотью помидоров, посыпать нашинкованной зеленью укропа.