Песочный торт с кремом и фруктами

Приготовление теста

Размягчённое, но не растопленное сливочное масло разотрите с сахаром до однородной массы. Добавьте сметану и постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое песочное тесто.

Разделите тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте в корж толщиной около 0,5 сантиметра. Края аккуратно подровняйте, а обрезки сохраните для приготовления крошки.

Выпекание коржей

Переложите коржи на противень, застеленный пергаментом или фольгой, так как песочное тесто получается довольно хрупким. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 12-15 минут до лёгкого золотистого цвета. Коржи полностью остудите.

Обрезки теста также выпеките и измельчите в мелкую крошку.

Приготовление крема

Мягкое сливочное масло взбейте со сгущённым молоком до светлой пышной массы и однородной консистенции.

Сборка торта

Нижний корж смажьте кремом и накройте вторым коржом. Второй корж равномерно покройте повидлом или густым вареньем. Сверху выложите третий корж и смажьте его кремом.

Бока торта также покройте кремом и обсыпьте крошкой из выпеченных обрезков теста. Украсьте торт свежими фруктами - киви, мандаринами, гранатом или другими по вкусу.

Перед подачей хорошо охладите торт в холодильнике не менее 3-4 часов.

Приятного аппетита!