Ингредиенты
Тесто:
2 стакана муки
100 грамм сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
3/4 чайной ложки пищевой соды
1 столовая ложка уксуса
1/2 чайной ложки соли
Начинка:
250 грамм свежих грибов
1 луковица
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка сметаны
Соль
Способ приготовления
Муку насыпать холмиком, сверху положить сливочное масло и порубить его ножом. Затем добавить соду, погашенную уксусом, сметану, соль и замесить тесто. Тесто скатать в шар и поместить на 30 минут в холодильник.
Грибы мелко нарезать, положить на разогретую сухую сковороду и жарить до тех пор, пока выпущенный грибами сок не выкипит, затем посолить, добавить мелко нарезанный лук, масло, перемешать и продолжать жарить, пока лук не приобретет золотистый цвет. После этого добавить сметану и прожарить еще 1 минуту.
Тесто раскатать в жгут, разрезать на кусочки, из каждого кусочка сформировать лепешку. На середину лепешки положить начинку, перегнуть лепешку пополам и соединить края. Затем пирожок повернуть швом вниз и прижать ладонью. Противень с пирожками поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать около 20 минут.