Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Фигурные макаронные изделия - 500 граммов
- Шпинат - 250 граммов
- Сметана - 500 граммов
- Растительное масло - 80 миллилитров
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка макарон
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Отварите макаронные изделия до состояния al dente или полной готовности согласно времени на упаковке. Готовые макароны откиньте на дуршлаг.
Приготовление шпината
Свежий шпинат промойте и мелко нарежьте. Если используется замороженный шпинат, предварительно разморозьте и слегка отожмите лишнюю жидкость. В сотейнике разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и пассеруйте шпинат около 3 минут до мягкости.
Приготовление соуса
Добавьте к шпинату сметану и соль, тщательно перемешайте и готовьте при небольшом нагреве около 2 минут, не допуская сильного кипения, чтобы соус сохранил однородную консистенцию.
Соединение блюда
Уменьшите нагрев до минимального, переложите в сотейник горячие макароны, добавьте оставшееся растительное масло и аккуратно перемешайте. Прогревайте блюдо ещё около 1 минуты, чтобы соус равномерно распределился.