Ингредиенты
- 4 соленых огурца
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 0,5 стакана рисовой крупы
- Корень сельдерея
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Сметана по желанию
Способ приготовления
С огурцов срезать кожицу, залить ее 1 стаканом кипятка и кипятить на медленном огне 10 минут, затем вынуть выварившуюся кожицу, а в рассол опустить нарезанную мякоть огурцов и варить еще 10 минут. Рисовую крупу промыть холодной водой. Лук мелко нарезать и спассеровать в масле.
В кипящую воду опустить нарезанные соломкой коренья (морковь, сельдерей), подготовленную крупу, через 10 мин - картофель и варить до готовности картофеля на умеренном огне. Затем добавить лук, подготовленные огурцы, долить рассол, если бульон недостаточно соленый, и продолжать варить еще 5-10 минут.
При подаче на стол можно заправить сметаной.