Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Шампиньоны - 500 граммов
- Лавровый лист - 2 штуки
- Перец черный горошком - 8 штук
- Соль - по вкусу
Для маринада
- Уксус 9% - 120 миллилитров
- Растительное масло - 120 миллилитров
- Чеснок - 4 зубчика
- Зелень петрушки - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка и варка грибов
Шампиньоны тщательно промойте. Крупные грибы можно разрезать пополам. Опустите шампиньоны в кипящую подсоленную воду, добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Варите грибы около 15 минут на умеренном огне до мягкости.
Подготовка грибов
Готовые шампиньоны откиньте на дуршлаг, дайте лишней жидкости стечь и слегка остудите. Затем нарежьте грибы пластинками.
Приготовление маринада
Смешайте уксус с растительным маслом, добавьте измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень петрушки. Хорошо перемешайте маринад.
Маринование и подача
Залейте шампиньоны подготовленным маринадом и оставьте минимум на 30 минут. Перед подачей закуску можно дополнительно охладить. Подавайте грибы вместе с маринадом.