Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баклажан - 1 небольшой
- Растительное масло рафинированное - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
Для соуса
- Сметана - 2 столовые ложки
- Грецкие орехи - 5 штук
- Чеснок - 1 долька
Способ приготовления
Подготовка баклажанов
Баклажан вымойте и нарежьте вместе с кожицей кружочками толщиной около 0,5 сантиметра. Слегка посолите и оставьте на 10-15 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте кружочки с двух сторон до золотистой корочки и мягкости на среднем огне.
Приготовление соуса
Грецкие орехи натрите на мелкой терке или мелко измельчите ножом. Добавьте измельченный чеснок и сметану, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Сборка закуски
Обжаренные баклажаны полностью охладите и выложите на плоское блюдо. На каждый кружочек распределите небольшое количество орехово-чесночного соуса. Перед подачей закуску можно охладить 10-15 минут.