Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свежие грибы - 1 килограмм
- Лук репчатый - 3 штуки
- Сметана - 4 столовые ложки
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей и грибов
Лук очистите и мелко нарежьте. Грибы тщательно промойте, при необходимости очистите и нарежьте как можно мельче для более однородной консистенции икры.
Обжаривание лука
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и пассеруйте лук на среднем огне до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Тушение грибной икры
В отдельной сковороде или сотейнике разогрейте оставшееся масло, выложите грибы и тушите на среднем огне до почти полного выпаривания жидкости и мягкости грибов. Добавьте пассерованный лук, сметану и соль, тщательно перемешайте и тушите еще 10-15 минут, периодически помешивая. Готовая икра должна получиться густой и сочной.