Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свекла крупная - 1 штука
- Морковь - 3 штуки
- Лук репчатый - 3 штуки
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка свеклы
Свеклу тщательно вымойте и отварите в кастрюле до мягкости. В зависимости от размера это занимает примерно 40-60 минут. Готовую свеклу охладите, очистите и натрите на крупной терке.
Пассерование овощей
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и пассеруйте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут. Введите томатную пасту и перемешайте до равномерного распределения.
Тушение икры
Добавьте натертую свеклу, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Тушите овощную массу на слабом огне 10-15 минут, периодически помешивая. Готовая икра должна получиться мягкой и однородной.