Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Репчатый лук - 1 килограмм
- Морковь - 500 граммов
- Томатная паста - 0,5 стакана
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Лавровый лист - 1-2 штук
- Молотый черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Приготовление икры
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне. Выложите лук и пассеруйте 10-12 минут до мягкости и легкого золотистого оттенка, периодически помешивая. Добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягче.
Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите около 5 минут на слабом нагреве. Затем добавьте лавровый лист, соль и молотый черный перец. Продолжайте тушить еще 10-15 минут, регулярно помешивая, пока масса не станет густой и однородной.
Перед подачей удалите лавровый лист. Икру можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде.