Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свекла - 600 граммов
- Сушеная белая фасоль - 300 граммов
- Соленые огурцы - 2 штуки
- Морковь - 1 штука
Для заправки
- Сметана - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фасоли
Белую фасоль тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2 часа. Затем отварите в той же воде до полной мягкости, посолив за несколько минут до окончания варки. Готовую фасоль остудите.
Подготовка овощей
Свеклу тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности либо запеките. Полностью остудите, очистите и натрите на крупной терке. Морковь очистите и также натрите на крупной терке. Соленые огурцы натрите на крупной терке и слегка отожмите от лишнего рассола.
Сборка салата
Соедините свеклу, морковь, фасоль и соленые огурцы в глубокой миске. Добавьте сметану и соль по вкусу, затем тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Подача
Перед подачей дайте салату настояться 10-15 минут. Подавайте охлажденным.