Картофельный салат с черными маслинами

Подготовка картофеля

Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире в слегка подсоленной воде до готовности, не допуская разваривания. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Подготовка остальных ингредиентов

Репчатый лук мелко нарежьте, залейте кипятком на 1-2 минуты, затем откиньте на сито и обсушите. Маслины без косточек нарежьте тонкими кружочками или дольками.

Сборка салата

Соедините картофель, лук и маслины в салатнике. Добавьте растительное масло, соль и лимонный сок или уксус по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить форму картофельных кусочков.

Подача

Перед подачей охладите салат в течение 15-20 минут. По желанию подавайте на листьях зеленого салата.

Приятного аппетита!