Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свекла крупная - 1 штука
- Картофель - 3 штуки
- Морковь - 1 штука
- Квашеная капуста - 200 граммов
- Соленые огурцы - 2 штуки
- Репчатый лук - 1 штука или зеленый лук - 150 граммов
Для заправки
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Уксус 9% - 1 столовая ложка
- Горчица - по желанию
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Свеклу, картофель и морковь тщательно вымойте и отварите до готовности, сохранив плотную структуру овощей. Полностью остудите, очистите и нарежьте кубиками примерно одинакового размера.
Подготовка остальных ингредиентов
Соленые огурцы нарежьте кубиками. Квашеную капусту хорошо отожмите от рассола и при необходимости нашинкуйте короче. Репчатый или зеленый лук мелко нарежьте.
Сборка салата
Соедините свеклу, картофель, морковь, огурцы, капусту и лук в глубокой миске. В отдельной емкости смешайте растительное масло, уксус и при желании немного горчицы. Заправьте салат, добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.
Подача
Перед подачей рекомендуется выдержать винегрет 15-20 минут, чтобы ингредиенты лучше обменялись вкусами.