Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баклажаны - 400 граммов
- Сладкий перец - 400 граммов
- Сыр - 50 граммов
- Петрушка - 15 граммов
- Чеснок - 2 зубчика
Для заправки
- Растительное масло - 1,5 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Баклажаны вымойте, нарежьте ломтиками, слегка посолите и оставьте на 15-20 минут. Затем промокните выделившуюся влагу и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости. Остудите и нарежьте каждый ломтик тонкими полосками.
Подготовка перца
Сладкий перец вымойте и запеките в духовке до мягкости. Горячий перец переложите в миску и накройте на несколько минут. После этого снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть соломкой.
Приготовление салата
Соедините баклажаны и сладкий перец. Добавьте соль по вкусу, мелко нарезанную петрушку и измельчённый чеснок. Заправьте растительным маслом и аккуратно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Подача
Перед подачей посыпьте салат сыром, натёртым на мелкой или средней терке.