Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кабачки - 2-3 штуки
- Чеснок - 1 головка
- Оливковое масло - 4 столовые ложки
- Лимон - 1 штука
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка кабачков
Молодые кабачки вымойте и при необходимости очистите от кожицы. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, опустите кабачки в кипяток и выдержите около 5 минут, чтобы они слегка размягчились, но сохранили форму. Затем остудите кабачки и нарежьте кружочками.
Подготовка заправки
Чеснок очистите и измельчите. Укроп мелко нарежьте. Для заправки смешайте оливковое масло с соком лимона до однородности. При желании лимонный сок можно заменить небольшим количеством уксуса.
Сборка закуски
Выложите кабачки в салатник, посыпьте чесноком и укропом. Полейте подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей охладите закуску 20-30 минут в холодильнике.