Ингредиенты
- баклажаны - 5 штук
- перец сладкий (красный) - 5 штук
- перец - горький - 1 стручок
- винный уксус - 2 чайные ложки
- соль - 3-4 столовые ложки
- сахар - 1/2 чайные ложки
- зелень укропа и петрушки по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1.5 см, обсыпать солью и положить под пресс на час. Через час слить образовавшуюся горькую жидкость. Кружки баклажана обжарить на подсолнечном масле.Красный перец помыть, очистить от зерен и пропустить через мясорубку. Добавить горький перец по вкусу, соль, уксус и сахара. Остывшие кружочки баклажанов выложить на блюдо, сверху каждого кружочка положить перечную массу и посыпать мелко нарезанной зеленью.