Ингредиенты
- Горох или фасоль — 50 грамм
- Колбаса чесночная — 25 грамм
- Сало копченое — 25 грамм
- Баранина — 25 грамм
- Грудинка говяжья — 50 грамм
- Курица — 100 грамм
- Капуста белокочанная — 60 грамм
- Лук репчатый — 30 грамм
- Морковь — 30 грамм
- Сельдерей (корень) — 20 грамм
- Перец сладкий стручковый — 20 грамм
- Картофель — 100 грамм
- Кукуруза в початках — 50 грамм
- Помидоры — 50 грамм
- Чеснок — 3 грамма
- Перец черный горошком
- Соль
Способ приготовления
Предварительно замоченные горох или фасоль варят вместе с колбасой или копченым салом. В другой кастрюле варят говядину или баранину, а через 30 минут после начала варки туда же закладывают курицу. За полчаса до готовности мясо солят, вводят нарезанные овощи, затем помидоры и доваривают. Мясо и колбасу, нарезанные ломтями, и куски курицы выкладывают на подогретое блюдо в бордюр из овощей. Бульон кладут отдельно со свежей булкой.
К мясу можно предложить свежий томатный соус.