Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 160 граммов
- Лук репчатый - 35 граммов
- Помидоры - 40 граммов
- Сливочное масло - 15 граммов
- Бульон - 50 миллилитров
- Картофель - 130 граммов
- Груша - 15 граммов
- Изюм без косточек - 15 граммов
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Лук нарежьте полукольцами, помидоры - ломтиками, а мясо - небольшими кубиками размером около 2 сантиметров. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. Грушу нарежьте тонкими ломтиками.
Обжаривание и тушение
В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Обжарьте мясо, лук и помидоры в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте бульон, соль и черный молотый перец. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 1 часа.
Добавление овощей и фруктов
Добавьте картофель и ломтики груши. Продолжайте тушить еще 15 минут до мягкости картофеля. За 5 минут до окончания приготовления добавьте промытый изюм без косточек.
Подача
Подавайте карбонадо горячим. Готовое блюдо должно иметь густой ароматный соус и мягкие кусочки мяса, пропитанные соками овощей и фруктов.