Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сливочное масло - 5 столовых ложек
- Сахар - 5 столовых ложек
- Яйца - 2 штуки
- Бананы спелые - 4 штуки
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Панировочные сухари - 1 стакан
- Ананасовый сок - 2 чашки
Для формы
- Сливочное масло или маргарин - для смазывания формы
Способ приготовления
Подготовка основы
Яйца разделите на белки и желтки. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до получения пышной массы, затем по одному добавьте желтки и продолжайте взбивать.
Приготовление банановой массы
Бананы очистите и разомните вилкой или измельчите до однородности. Добавьте лимонный сок и соедините с масляно-желтковой смесью. Постепенно влейте ананасовый сок, постоянно перемешивая. Затем добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте массу.
Подготовка к выпеканию
Белки взбейте до устойчивой пены и аккуратно вмешайте в основную массу движениями снизу вверх. Форму для запекания смажьте сливочным маслом или маргарином и переложите в неё подготовленную смесь.
Выпекание
Выпекайте пудинг в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут. Готовый пудинг должен приобрести лёгкий золотистый оттенок и сохранять упругость при лёгком нажатии.
Подача
Подавайте банановый пудинг горячим или полностью охлаждённым. В оригинальном рецепте рекомендуется подавать его с красным вином.