Ингредиенты
- Говядина с костью — 50 грамм
- Свинина — 30 грамм
- Телятина — 30 грамм
- Шпиг — 30 грамм
- Зеленый горошек — 30 грамм
- Морковь — 30 грамм
- Картофель — 30 грамм
- Лук репчатый — 20 грамм
- Чеснок — 3 грамм
- Апуста белокочанная — 30 грамм
- Сельдерей (корень) — 10 грамм
- Помидоры — 20 грамм
Копченой колбасы — 20 грамм
Сыр — 5 грамм
Лавровый лист
Перец душистый горошком
Зелень
Соль
Способ приготовления
Мясо и шпиг заливают холодной водой, ставят на огонь и варят 30 минут, после чего добавляют замоченный на несколько часов до приготовления зеленый горошек, специи и продолжают варить. Когда мясо будет почти готово, добавляют очищенные и мелко нарезанные морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок, капусту, а через 10 минут - нарезанные помидоры и варят до готовности. Мясо вынимают, отделяют от костей, колбасу нарезают ломтиками. Мясо и колбасу добавляют к супу и дают еще раз закипеть.
Готовый суп посыпают зеленью петрушки и тертым сыром.