Ингредиенты
Для бульона
- Кости цыпленка - 200 граммов
- Лук репчатый - 15 граммов
- Морковь - 15 граммов
- Корень сельдерея - 15 граммов
- Вода - 700 миллилитров
- Соль - по вкусу
Основные ингредиенты
- Мясо цыпленка - 200 граммов
- Лук репчатый - 15 граммов
- Корень сельдерея - 15 граммов
- Морковь - 15 граммов
- Перец сладкий стручковый - 40 граммов
- Шпиг - 10 граммов
- Масло сливочное - 10 граммов
- Помидоры - 50 граммов
- Рис - 20 граммов
- Перец молотый черный - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Зелень - 3 грамма
Способ приготовления
Приготовление бульона
Снимите мясо с костей. Кости залейте водой, добавьте часть лука, моркови и сельдерея. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 40-50 минут. Готовый бульон процедите.
Подготовка основных ингредиентов
Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками. Лук, сельдерей, морковь, сладкий перец и шпиг мелко нарежьте. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте подготовленные овощи, шпиг и куриное мясо до легкой золотистости.
Приготовление супа
Залейте обжаренные ингредиенты процеженным бульоном, добавьте соль и черный молотый перец. Варите на слабом огне около 20 минут до готовности курицы и овощей.
Завершение приготовления
Помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в суп. Затем положите заранее отваренный до готовности рис и варите еще 3-5 минут, чтобы вкусы соединились.
Подача
Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.