Ингредиенты
Для пахлавы
- Слоёное тесто - 1 килограмм
- Сливочное масло - 50 граммов
- Сметана - 150 граммов
- Миндаль - 30 граммов
- Лесные орехи - 30 граммов
Для сиропа
- Сахар - 200 граммов
- Вода - 250 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Сливочное масло растопите и смешайте со сметаной до однородности. Миндаль и лесные орехи мелко порубите. Слоёное тесто разделите на максимально тонкие пласты одинакового размера.
Формирование пахлавы
Укладывайте листы теста стопкой на противень или в форму. Каждый пятый лист равномерно сбрызгивайте смесью сливочного масла и сметаны. Каждый десятый лист дополнительно посыпайте рубленым миндалем и лесными орехами. Продолжайте формирование до использования всех листов теста.
Выпечка
Подготовленную пахлаву нарежьте порционными ромбами или квадратами и выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 35-45 минут до золотистого цвета.
Приготовление сиропа и пропитка
Для сиропа соедините сахар и воду, доведите до кипения и проварите 5-7 минут до полного растворения сахара. Готовую пахлаву полностью охладите, затем равномерно полейте горячим сиропом. Оставьте для пропитывания.
Подача
Подавайте пахлаву через 1 день после приготовления. За это время сироп равномерно распределится по слоям, а вкус десерта станет более гармоничным.