Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Барабулька - 150 граммов
- Помидоры - 80 граммов
- Растительное масло - 20 миллилитров
- Петрушка - 5 граммов
- Панировочные сухари - 5 граммов
- Мука - по вкусу для панировки
- Чеснок - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление томатной основы
Помидоры очистите от кожицы и семян, затем разрежьте каждую часть на несколько кусочков. Выложите их в сковороду с частью растительного масла, добавьте толченый чеснок, соль и рубленую петрушку. Тушите на слабом огне до мягкости помидоров и получения густой массы.
Обжаривание рыбы
Подготовленную барабульку обсушите, слегка посолите, обваляйте в муке и обжарьте в оставшемся растительном масле до золотистой корочки.
Сборка и запекание
Половину томатной массы выложите на жаропрочное блюдо. Сверху разместите барабульку и накройте оставшимися помидорами. Посыпьте панировочными сухарями и рубленой петрушкой.
Завершение приготовления
Поместите блюдо в разогретую до 180°C духовку и запекайте 10-15 минут до легкого подрумянивания поверхности.