Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина или курятина - 500 граммов
- Спагетти - 500 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Оливковое масло - 100 граммов
- Сливочное масло соленое - 30 граммов
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Черный молотый перец - 1/2 кофейной ложки
- Красный молотый перец - 1/2 кофейной ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Мясо нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте мясо вместе с мелко нарезанным луком в течение нескольких минут. Добавьте соль, черный и красный перец, затем томатную пасту и хорошо перемешайте.
Тушение
Влейте около 500 миллилитров горячей воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой до мягкости мяса. Для баранины потребуется около 1,5 часа, для курятины обычно достаточно 40-60 минут.
Приготовление спагетти
Готовое мясо выньте из кастрюли и временно отложите. В соус добавьте 1 литр воды, доведите до кипения. Спагетти разломайте на несколько частей и опустите в кипящую жидкость. Варите около 12-15 минут или до готовности, периодически помешивая.
Завершение блюда
Снимите кастрюлю с огня, при необходимости добавьте соль по вкусу. Положите сливочное масло и аккуратно перемешайте. Оставьте под крышкой на 3-5 минут. Перед подачей разложите спагетти по тарелкам и сверху выложите кусочки мяса.