Ингредиенты
- 250 грамм телятины
- 1 яйцо
- 2 cтоловые ложки тертого сыра
- 150 грамм оливкового масла
- 500 грамм лапши
- 3 cтоловые ложки томатной пасты
- Несколько зубчиков чеснока
- 1/2 кофейной ложки молотого черного перца
- Щепоть молотой корицы
- Молотые бутоны розы на кончике ножа
- Соль
Способ приготовления
Пропустить мясо через мясорубку, добавить сырое яйцо, щепотку черного перца, корицу, молотые бутоны розы, посолить по вкусу и сформировать из этой массы шарики величиной с орех. Нагреть оливковое масло и пожарить в нем мясные шарики вместе с мелко нарезанным чесноком. Когда шарики будут готовы, добавить остаток перца, томатную пасту, стакан воды и тушить 20 - 25 минут. Если надо, досолить. Отварить лапшу в подсоленной воде в течение 15 - 20 минут, откинуть на дуршлаг. Смешать лапшу с соусом, в котором тушились шарики, посыпать тертым сыром, сверху уложить сами шарики и подавать.