Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Курица - 1 килограмм
- Картофель - 500 граммов
- Острый перец - 2 штуки
- Помидоры - 2 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Лимон - 1 штука
Для маринада и заливки
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Черный молотый перец - 1/2 столовой ложки
- Красный молотый перец - 1/2 столовой ложки
- Шафран - 1/2 столовой ложки
- Соль - по вкусу
- Вода - 250 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Курицу разделайте на порционные куски. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Помидоры нарежьте крупными кусочками, лук - полукольцами. Острый перец оставьте целым или разрежьте пополам по желанию.
Подготовка противня
Выложите куски курицы на противень. Рядом распределите картофель, помидоры, острый перец и лук. Посолите и слегка перемешайте овощи.
Приготовление заливки
В миске смешайте томатную пасту, оливковое масло, соль, черный и красный перец, шафран, сок лимона и 250 миллилитров воды. Перемешайте до однородности и равномерно полейте содержимое противня.
Запекание
Разогрейте духовку до 190-200°C. Запекайте блюдо около 45 минут, периодически поливая курицу и овощи соком с противня. Курица должна приобрести румяную корочку, а картофель стать мягким.
Подача
Готовое блюдо подавайте горячим вместе с образовавшимся ароматным соусом и запеченными овощами.