ОВДУХ - окрошка по азербайджански
Ингредиенты
- Мацони - 250 грамм
- Вода - 100 грамм
- Картошка средняя - 1 штука
- Редис - 50 грамм
- Огурцы свежие - 100 грамм
- Лук зеленый - 50 грамм
- Кинза - 15 грамм
- Укроп - 15 грамм
- Базилик - 5 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Соль перец по вкусу
- Чеснок - 1 долька
Способ приготовления
Для приготовления окрошки мацони взбивают и разводят охлажденной кипяченой водой.
Картошку отварить до готовности и нарезать на мелкие кубики.
Огурцы мелко нарезать, затем шинкуют зелень. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Вкрутую отваренное яйцо мелко нарезать. Редис нарезать мелкими кубиками или полукольцами. Все это смешивают с разбавленным мацони, добавляют соль перец по вкусу, и ставят в холодильник.
Подают в холодном виде.