Ингредиенты
- 1,2 килограмма рыбы (Любая)
- 4 cтоловые ложки оливкового масла
- 1 лимон
- 4 cтоловые ложки панировочных сухарей
- 250 грамм растительного масла для фритюра
- Пучок зелени кинзы
- 1 кофейная ложка молотого тмина
- 1/2 кофейной ложки аджики
- 1 cтоловая ложка молотого шафрана
- 1 зубчик толченого чеснока
- Соль
Способ приготовления
Смешать специи с оливковым маслом и мариновать в этой смеси куски рыбы в течение 1 часа. Обвалять рыбу в панировочных сухарях и жарить в хорошо разогретом растительном масле 20 минут, 3 - 4 раза переворачивая в течение жарки. Готовую рыбу выложить в дуршлаг на бумажную салфетку - дать стечь маслу. При подаче полить рыбу лимонным соком.
Можно подавать как горячей, так и холодной, с салатом.