Зеленая фасоль по ливански - Лубия
Ингредиенты
- Фасоль стручковая свежая или замороженная - 600 грамм
- Сливочное масло - 40 грамм
- Чеснок - 2 дольки
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Мелко порубленный укроп - 1 столовая ложка
- Зеленый лук мелко порубленный - 2 веточки
- Ливанская приправа 7 специй - по вкусу
Способ приготовления
Стручковую фасоль вымыть и отрезать хвостики и кончики. Нарезаем фасоль на кусочки длиной от 3 до 5 см. Закипятить воду в кастрюле и отправьте туда фасоль, довести до кипения и варить 8 минут. Затем фасоль залить холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтоб стекла лишняя влага.
Очистите несколько зубчиков чеснока и нарежьте его тонкими слайсами или мелко порубите. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте чеснок 1 минуту. Добавьте к чесноку фасоль, зеленый лук, ливанской приправы, укроп, перемешайте и обжарьте ее еще пару минут. Посолить по вкусу и добавить лимонный сок.
Приятного аппетита!