Машкичири - каша из маша
Ингредиенты
- Растительное масло - 3-4 столовые ложки
- Мясо любое - 300 - 350 грамм
- Репчатый лук средний - 1 штука
- Рис - 0.5 стакана
- Маш - 1 стакан
- Чеснок - 7-8 долек
- Семена кориандра - 0.5 чайной ложки
- Молотая зира - 0.5 чайной ложки
- Соль перец по вкусу
Для чесночной приправы:
- Масло растительное для обжарки чеснока - 50 грамм
Способ приготовления
Приготовить ингредиенты на Машкичири. Репчатый лук почистить, мелко нарезать кубиками. Мясо нарезать на мелкие кусочки. Рис и маш промыть. Чеснок очистить.
Репчатый лук почистить, мелко нарезать кубиками добавить специи и обжарить 1 минуту.
Затем добавить мясо нарезанное на кубики, перемешать и тушить в течении 1 - 2 минуты под крышкой на умеренном огне.
Добавить воды 2 стакана. Как вода закипела добавить маш, перемешать и варить под крышкой на маленьком огне 7 - 8 минут.
Добавить рис, соль, перец по вкусу, варить до готовности (По мере необходимости довить воду). Должна получиться жидковатая не переваренная каша. В маленьком сотейнике накалить растительное масло, отправить давленный чеснок и снять с огня.
Готовую кашу выложить на блюдо и выложить чесночную приправу на кашу. Чесночная приправа на любителя. Можно кашу полить лимонным соком.