Ло-мейн с овощами и курицей
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе куриной грудки - 200 граммов
- Морковь - 1 штука
- Болгарский красный перец - 1 штука
- Горький зеленый стручковый перец - 1 штука
- Лапша рамен - 150-200 граммов
- Кунжутное масло - 1 столовая ложка
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Соус мирин - 1-2 столовые ложки
Для соуса
- Темный соевый соус - 2 столовые ложки
- Светлый соевый соус - 1 столовая ложка
- Кунжутное масло - 1 чайная ложка
- Сахар - 1 чайная ложка
Способ приготовления
Подготовка курицы
Филе куриной грудки нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде до готовности и легкого подрумянивания, затем временно переложите на тарелку.
Приготовление соуса
В небольшой миске соедините темный и светлый соевые соусы, кунжутное масло и сахар. Перемешайте до растворения сахара.
Подготовка лапши
Лапшу рамен приготовьте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь.
Обжаривание овощей и сборка блюда
Разогрейте в воке или глубокой сковороде кунжутное и оливковое масло. Добавьте тонко нашинкованную морковь и болгарский перец. Обжаривайте, постоянно помешивая, около 5 минут до легкой мягкости. Влейте мирин и перемешайте, собирая ароматные поджаренные частицы со дна сковороды.
Добавьте лапшу и примерно половину приготовленного соуса, тщательно перемешайте. Затем верните в сковороду курицу, добавьте мелко нарезанный горький перец и оставшийся соус. Готовьте еще 2-3 минуты на более сильном огне, постоянно перемешивая, чтобы соус равномерно покрыл лапшу и ингредиенты.
Подача
Подавайте ло-мейн сразу после приготовления. При необходимости можно дополнительно добавить немного соевого соуса по вкусу.