Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина - 100 граммов
- Лук репчатый - 30 граммов
- Топленое масло - 10 граммов
- Соль - по вкусу
Для теста
- Мука - 50 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Вода - по необходимости
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста для лапши
Из муки, яйца, щепотки соли и небольшого количества воды замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте на 20-30 минут. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и слегка подсушите.
Подготовка лапши
Нарежьте тесто полосками длиной 10-15 сантиметров и шириной около 1 сантиметра. Оставьте лапшу на несколько минут для легкого подсушивания.
Приготовление супа
Процеженный бульон из бараньих косточек доведите до кипения. Добавьте баранину, нарезанную небольшими кусочками, и варите до мягкости мяса примерно 40-60 минут. Посолите по вкусу.
Добавление лапши
Когда мясо станет мягким, опустите подготовленную лапшу в кипящий бульон. Варите 5-7 минут до готовности теста.
Подача
Разлейте суп по тарелкам. В каждую порцию добавьте мелко нарезанный сырой репчатый лук и немного топленого масла. Подавайте горячим.