Ингредиенты
- 1 килограмм картофеля
- 1 луковица
- 1 cтоловая ложка сливочного масла
- 1 кофейная ложка соли
- 1/4 кофейной ложки молотого черного перца
- Маленький пучок зелени петрушки
- 1 яйцо
- 1 лимон
Способ приготовления
Разрезать каждую картофелину вдоль на 4 части и положить в кастрюлю. Посыпать тертым луком, посолить, поперчить, добавить сливочное масло, немного воды и тушить на слабом огне 20 минут. Когда картофель будет готов, смешать сырое яйцо с лимонным соком, мелко нарезанной зеленью петрушки и небольшим количеством картофельного отвара. Вылить этот соус в кастрюлю с картофелем.
При подаче сбрызнуть лимонным соком.