Хала Шаббат - идеальный и простой рецепт
Ингредиенты
Для теста
- Мука - 1 килограмм
- Дрожжи сухие - 10 граммов
- Сахар - 2 столовые ложки
- Тёплая вода - по необходимости
- Растительное масло - 1/4 стакана
- Соль - 1 чайная ложка
Для покрытия
- Яичный желток - 1 штука
- Вода - 1 столовая ложка
- Кунжут - по вкусу
Способ приготовления
Замес теста
Соедините муку, сухие дрожжи и сахар. Постепенно вливайте тёплую воду и замешивайте тесто. Добавьте растительное масло и соль. Продолжайте вымешивать 8-10 минут до получения гладкого, эластичного теста.
Первый подъём
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза.
Формирование халы
Обомните тесто и сформируйте халу желаемой формы, например косу из нескольких жгутов. Переложите заготовку на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте на 20-30 минут для второй расстойки.
Подготовка к выпечке
В отдельной посуде взбейте желток с небольшим количеством воды. Смажьте поверхность халы полученной смесью и посыпьте кунжутом.
Выпекание
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до золотистого цвета и полной готовности. Готовую халу переложите на решётку и слегка остудите.