Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Курица - 1 штука
- Морковь - 3 штуки
- Картофель - 3 штуки
- Зеленый горошек - 500 граммов
- Молотый сладкий красный перец - 1 столовая ложка
- Тмин - 1 кофейная ложка
- Молотый черный перец - 1 щепоть
- Соль - по вкусу
- Вода - по необходимости
Способ приготовления
Подготовка курицы
Половину молотого сладкого перца, тмина, черного перца и соли смешайте в отдельной миске. Подготовленную курицу тщательно натрите этой смесью со всех сторон и внутри.
Первый этап приготовления на пару
В большую кастрюлю налейте воду примерно на две трети объёма и доведите до кипения. Установите сверху дуршлаг, пароварочную вставку или решётку так, чтобы продукты не соприкасались с водой. Поместите курицу в дуршлаг, накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут.
Подготовка овощей
Морковь и картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Соедините их с зелёным горошком, добавьте оставшиеся специи и аккуратно перемешайте.
Второй этап приготовления на пару
Наполните курицу подготовленными овощами. Верните её в дуршлаг над кипящей водой, накройте крышкой и продолжайте готовить на пару ещё около 30 минут. При необходимости следите за уровнем воды в кастрюле и подливайте кипяток.
Подача
Готовая курица должна легко прокалываться в самой толстой части, а выделяющийся сок должен быть прозрачным. Подавайте блюдо горячим вместе с овощами и смесью соли с тмином.