300 гр. говядины 300 гр. чечевицы 1 луковица 1 кофейная ложка соли 1/4 кофейной ложки молотого черного перца 1/4 кофейной ложки корицы 1 столовая и 1 десертная ложки топленого масла Горсть риса (или пшена) Пучок зелени петрушки 1 лимон
Способ приготовления
Нарезать мясо крупными кусочками,положить в кастрюлю,посыпать натертым луком.Добавить 1 ст. ложку топленого масла,соль,черный перец,корицу,1/2 стакана воды и тушить 10 минут.Залить все водой и варить еще 30 минут. Перебрать чечевицу,промыть ее и на 10 минут бросить в кипящую воду,затем откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю с мясом.Промыть рис или пшено,всыпать в кастрюлю и варить еще 10 минут.Смешать мелко нарезанную зелень петрушки,выжатый из лимона сок,десертную ложку топленого масла и потушить в сковороде. Заправить этой смесью шорбу и снять с огня. Полить соком лимона и подавать горячей.
