Ингредиенты
- 1 килограмм мелкой рыбы
- 1 маленькая головка чеснока
- 1 кофейная ложка соли
- Щепоть молотого черного перца
- Щепоть тмина
- 1 стручок острого перца
- 1 кофейная ложка аджики
- 1 кофейная ложка молотого сладкого красного перца
- 2 cтоловые ложки растительного масла
- Мука и растительное масло для фритюра
Способ приготовления
Обвалять подготовленную рыбу в муке, пожарить в хорошо разогретом растительном масле, подрумянив с обеих сторон, и обсушить на бумажной салфетке.
Приготовить соус из толченых вместе чеснока и острого перца, соли, черного перца, тмина, красного перца, растительного масла и 1/2 стакана воды. Варить эту смесь на слабом огне 15 минут. Покрыть рыбу соусом.
Подавать горячей или холодной.