Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баклажаны - 100 граммов
- Помидор - 1 штука
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Подсолнечное масло - 20 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Уксус - по вкусу
Для подачи
- Зелень петрушки - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка баклажанов
Баклажаны вымойте и выложите на хорошо разогретую сухую сковороду. Запекайте, периодически переворачивая, до полной мягкости мякоти. Слегка остудите, затем снимите кожицу и мелко нарежьте мякоть.
Приготовление салата
Переложите нарезанные баклажаны в салатник, добавьте толченый чеснок и аккуратно перемешайте. В отдельной посуде смешайте подсолнечное масло, уксус, соль и черный молотый перец до однородности.
Подача
Полейте баклажаны подготовленной заправкой и осторожно перемешайте. Помидор нарежьте дольками и разложите вокруг салата. Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте к столу.